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Croquetas de Queso Cabrales

Croquetas de Queso Cabrales

Como ya hemos visto en anteriores entradas, los quesos juegan un papel fundamental en muchas de las elaboraciones gastronómicas del Principado de Asturias, bien para ser degustados solos, como acompañante o como protagonista principal de una comida que tenga más ingredientes. Los quesos asturianos gozan de una formidable salud y un excepcional reconocimiento, no solo en el Principado sino también en España e incluso en diferentes rincones del mundo.

Uno de los quesos más conocidos es el de Cabrales, una variedad de queso que está regulada por un Consejo Regulador que verifica que ese producto es de la máxima calidad y cumple con todos los requisitos para considerarse como un auténtico queso de Cabrales, siguiendo las normas que marca la Denominación de Origen Protegida de Cabrales, quien se encarga de revisar todos los pasos de su elaboración para así poder asegurar que este producto siempre está en las mejores condiciones y goza de la calidad suficiente como para ser considerado como uno de los mejores quesos de Europa.

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Recetas · Escrito por el 06/03/14