Gastronomía en Asturias

Festival de la sardina en Candás

Cuando todo el mundo habla sobre la gastronomía de Asturias como uno de los puntos fuertes y más atrayentes de este impresionante destino es por algo y lo cierto es que hayas nacido en Asturias o no, vivas aquí o no, seguro que estarás de acuerdo en que éste aspecto es digno de mención en cualquier viaje. En toda fiesta que se precie hay gastronomía y si de fiestas y comida hablamos, os recomendamos el Festival de la Sardina de Candás. Como si de un balcón se tratase, la costa asturiana se asoma al Cantábrico, cuna de marineros y donde los frutos del mar son degustados por todo el mundo, con toda la calidad y variedad que se pueda imaginar y uno de los productos estrella es la deliciosa sardina.

Gastronomía · Escrito por Carlos López el 30/08/13

Receta Pitu de Caleya

Para muchas personas que llegan desde fuera de Asturias, el pitu de caleya puede sonar a algo raro, aunque es la forma de describir a los pollos que desde su nacimiento se alimentan tanto con maíz como con trigo y viven en un entorno rural durante toda su vida, siempre en libertad, únicamente siendo encerrados cuando cae la noche para protegerlos de depredadores y del frío.

Su carne es natural y muy sana y desde que hace hasta que se vende es de aproximadamente un año, a diferencia de los pollos que se suelen vender en masa en los supermercados, los cuales viven en lugares que no les permiten apenas moverse, son alimentados de piensos y en tres o cuatro meses son puestos a la venta, donde en muchas ocasiones el sabor deja mucho que desear. Pero con el pitu de caleya todo cambia, es uno de los tesoros gastronómicos de Asturias y bien preparado es todo un manjar.

Recetas · Escrito por Carlos López el 28/08/13

Certamen de la Castaña y Productos de la Huerta, en Arriondas

No hay fiesta en Asturias que se precie que no cuente con un apartado gastronómico y no solamente hay fiestas durante la temporada estival sino que en el Principado podemos encontrar una fiesta (o más) para cada mes del año. Si nos vamos hasta el mes de noviembre, una de las más conocidas es el Certamen de la Castaña y Productos de la Huerta, donde la localidad parraguesa de Arriondas (Concejo de Parres) se viste de gala para esta celebración.

Productos ecológicos · Escrito por Carlos López el 23/08/13

Fiesta Vaqueira

El Principado de Asturias es una auténtica caja de sorpresas en muchos sentidos, especialmente en cuanto a gastronomía se refiere y uno de los eventos a los que nadie puede faltar es la fiesta vaqueira que se celebra en la Braña de Aristébano, en el concejo de Valdés, en la zona occidental de Asturias, y donde la principal actividad es la tradicional Boda Vaqueira.

Eventos gastronómicos · Escrito por Carlos López el 21/08/13

Crema de Andariques, receta

La andarica, nombre que se da en Asturias a la nécora, es uno de los muchos tesoros que el bravo Cantábrico aporta a los fogones asturianos, dotados de un amplio y delicioso recetario entre las que se encuentran muchas de las formas de preparación de este preciado marisco tan consumido en restaurantes y casas donde se aprecia la buena comida. ¿Quieres saber cómo se prepara una deliciosa crema de andariques?

Recetas · Escrito por Carlos López el 19/08/13

Semana Santa de Avilés, toda una delicia

La Semana Santa es una de las muchas festividades que se celebran en Asturias y si hay una que destaca sobremanera es la de Avilés, con muchas procesiones, pasos y un gran fervor religioso que da paso a uno de los eventos gastronómicos más deliciosos, tentadores y divertidos de todos cuantos podamos asistir. Tras la ajetreada escena religiosa, con la que prácticamente todo Avilés se echa a la calle junto a los turistas que siempre recibe esta ciudad, llegan las Fiestas del Bollo, un evento reconocido como Fiesta de Interés Turístico Nacional, donde los pasos, santos y cofradías dejan paso a los tradicionales productos gastronómicos que podemos degustar a finales del mes de marzo.

Eventos gastronómicos · Escrito por Carlos López el 16/08/13

Fiesta del Picadillo y el Sabadiego en Noreña

En Asturias podemos encontrar muchos eventos relacionados con la gastronomía y uno de ellos son las Fiestas del Picadillo y del Sabadiego que se celebran en Noreña, en pleno centro del Principado. Esta fiesta demuestra la gran importancia que tiene la industria chacinera en esta zona, donde su calidad ha hecho que los productos aquí elaborados tengan una gran presencia en todo el mercado nacional.