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Articulos de la categoria 'Gastronomía'

Postre Asturiano para San Valentín: Bizcocho de castañas y chocolate

Bizcocho de castañas con chocolate

Entre los muchos tesoros gastronómicos con los que cuenta el Principado de Asturias, destacan las castañas, un producto que antaño era usado como acompañamiento para los platos de cuchara, cuando escaseaba la patata, pero hoy en día se ha convertido en un delicioso ingrediente para muchas de las elaboraciones gastronómicas del recetario astur, desde platos de cuchara hasta deliciosos postres.

¿Qué mejor manera de sorprender a tu pareja en San Valentín que con un dulce? Si quieres una formidable idea con la que sorprender a tu chico o a tu chica, no puedes perderte esta receta de bizcocho de castañas con salsa de chocolate, toda una delicia a la que seguramente caeréis rendidos y descubriréis una forma de saborear las castañas que nunca antes habréis probado. Para su elaboración necesitaréis los siguientes ingredientes.

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Gastronomía, Recetas · Escrito por el 12/02/14


Slow Food en Asturias

Slow food Asturias

El slow food es una tendencia gastronómica de rabiosa actualidad y que siguen muchas personas en todo el mundo. ¿Qué es exactamente el slow food? Tiene una filosofía bien clara; se trata de un movimiento basado principalmente en la defensa de los placeres gastronómicos, buscando ritmos vitales más lentos con los que se contrarresta el conocido efecto “fast food” y la vida rápida.

Pero no solo se busca el placer en la alimentación sino que educa nuestros gustos, siguiendo siempre una clara premisa de anteponer la calidad en todos los ingredientes de cada plato. Además se defiende a ultranza la cocina local, las especies vegetales, animales autóctonos y las producciones tradicionales. Además hay tres consideraciones que se tienen muy en cuenta en lo referente a la filosofía slow food y son: alimentos que tengan un buen sabor, producidos de forma limpia sin perjudicar el medioambiente, el bienestar de los animales y también la salud humana; finalmente los productores deberían ser recompensados de forma justa por su trabajo.

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Gastronomía · Escrito por el 22/01/14


Jornadas Gastronómicas del Bonito en Candás

Vivir en Asturias o visitar esta región puede convertirse en toda una experiencia gastronómica porque no hay mes del año donde no se celebre un evento de estas características. Uno de estos eventos tiene que ver con uno de los productos más apreciados de la mesa astur, el bonito, producto sacado directamente de las bravas aguas del Cantábrico, protagonista principal de las Jornadas Gastronómicas del Bonito en Candás.

Jornadas del Bonito de Candás

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Gastronomía · Escrito por el 20/09/13


Muestra de Quesos del Oriente de Asturias

Asturias puede presumir de ser una de las manchas queseras más importantes de toda Europa y no son pocos los eventos gastronómicos que tienen al queso como protagonista principal como es el caso de la Muestra de Quesos del Oriente de Asturias, una zona de deliciosos quesos, muy apreciados por su gran calidad y variedad para todos los gustos y exigencias.

Quesos del Oriente de Asturias

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Gastronomía · Escrito por el 18/09/13


Festival de la sardina en Candás

Cuando todo el mundo habla sobre la gastronomía de Asturias como uno de los puntos fuertes y más atrayentes de este impresionante destino es por algo y lo cierto es que hayas nacido en Asturias o no, vivas aquí o no, seguro que estarás de acuerdo en que éste aspecto es digno de mención en cualquier viaje. En toda fiesta que se precie hay gastronomía y si de fiestas y comida hablamos, os recomendamos el Festival de la Sardina de Candás. Como si de un balcón se tratase, la costa asturiana se asoma al Cantábrico, cuna de marineros y donde los frutos del mar son degustados por todo el mundo, con toda la calidad y variedad que se pueda imaginar y uno de los productos estrella es la deliciosa sardina.

Festival de la Sardina de Candás

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Gastronomía · Escrito por el 30/08/13


Sidra, tradición y gastronomía en Asturias con #saboreandogijón

Este primer fin de semana de junio de 2013 Ideavel y su red de blogs está participando en el blogtrip organizado por Turismo Gijón que lleva el nombre #saboreandogijón. Es una acción enmarcada dentro del Plan de Competitividad Turística de Turismo Gastronómico de Asturias. Una de las actividades realizadas consistía en la visita guiada Premium (visita a la bodega con degustación de quesos asturianos y sidra de tonel, el llagar, la planta embotelladora y que finaliza con una comida típica asturiana) en Casa Trabanco.

Visita Premium Llagar Trabanco

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Gastronomía · Escrito por el 01/06/13


XI Jornadas Gastronómicas del Marisco en Llanes

XI Jornadas del Marisco

 

Del mar, a la cazuela!

Como todos los años por estas fechas, Llanes acoge sus Jornadas Gastronómicas del Marisco, este mes de mayo, las undécimas. Siguiendo su formato tradicional, los mejores restaurantes del Concejo participan en ellas ofreciendo sus mejores platos cuyo ingrediente principal son nuestros afamados mariscos.

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