Denominación De Origen | Gastronomía en Asturias

DOP Queso Gamonéu

El queso Gamonéu es un queso tradicional de la región española del Principado de Asturias que cuenta con un componente graso, un proceso de maduración, una corteza natural y delgada, que se elabora a partir de tres clases de leche: vacuna, de oveja y de cabra. Además, se le otorga un leve proceso de ahumado y afloraciones de penicilliun en sus bordes.

Las características y particularidades físicas de estos quesos asturianos es que se componen de una forma de cilindro, con bordes lisos, un alto de entre 4 y 15 centímetros, un diámetro de entre 10 y 30 centímetros y un pesaje de entre medio y siete kilogramos.
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Denominación de origen, Quesos · Escrito por Redacción Ideavel el 28/05/13

Quesos de Asturias

El Principado de Asturias es una provincia montañosa en el norte de España que cuenta con la mayor variedad de quesos. Esto no es una exageración, ya que es un paraíso para los amantes de los quesos con gran cantidad de variedades (superan las 40 variedades diferentes) y de la mejor calidad. Enmarcado por los picos montañosos nevados, algunos de los más altos de España, que se elevan por encima de un paisaje rocoso marcado por el frío, ríos ideales para la pesca de la trucha y el salmón, los pueblos bucólicos y pastizales de esta región son un paraíso para cualquier entusiasta de la lechería.

Denominación de origen, Quesos · Escrito por Redacción Ideavel el 27/05/13

DOP Queso de Cabrales

El Queso de Cabrales cuenta con el certificado DOP, mediante este sello el Consejo Regulador garantiza la autenticidad, calidad y cumplimiento de las normas de elaboración.

Denominación de origen, Quesos · Escrito por Redacción Ideavel el 24/05/13

DOP Escanda de Asturias

Hoy te contaremos las características del cereal llamado Escanda Asturiana amparado y certificado por la Denominación de Origen Protegida. Este cereal que es producido en el Principado de Asturias es muy valorado, lo mismo que su harina y el pan que se elabora en base a ella.

Denominación de origen · Escrito por Redacción Ideavel el 21/05/13

DOP Faba Asturiana

Es fundamental que sepas que desde el Consejo Regulador de la D.E. Faba Asturiana se ejercen controles y certificación desde el año 1990. La Faba Asturiana es una especie de judía seca que pertenece a la variedad Granja Asturiana.

Denominación de origen · Escrito por Redacción Ideavel el 20/05/13

DOP Ternera Asturiana

La carne de Ternera Asturiana es muy valorada, la misma se obtiene de una raza especial que se encuentra distribuida en la región asturiana desde hace miles de año. Se trata de la principal raza del conocido tronco castaño dentro de la Península Ibérica.