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Articulos de la categoria 'Bebidas'

DOP Sidra de Asturias

La Sidra de Asturias se encuentra certificada por el Consejo Regulador un Organismo Oficial. Tengamos en cuenta que la DOP Sidra de Asturias promueve y protege a las sidras que son sometidas a los diferentes controles que permiten establecer su calidad y el origen.

El jugo de manzana o mosto está conformado por una gran cantidad de agua y azúcares, además de sustancias ácidas, tanino, pectina, minerales y vitaminas. La graduación alcohólica que encontramos de la sidra está vinculada a la forma en que se llevó a cabo el proceso de fermentación, proceso que es químico y microbiológico), en este proceso el azúcar es transformado en alcohol etílico y en anhídrido carbónico.

Escanciado de la sidra en Asturias

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La Sidra de Asturias, a la Universidad!

sidra de asturias

Sidra de Asturias, una asignatura con Denominación de Origen en la Universidad de Oviedo

La Universidad de Oviedo, en colaboración con el Ayuntamiento de Nava como promotor de la idea, organiza a finales del próximo mes de julio, el curso de Extensión Universitaria “Sidra y Campesinado en la Asturias Contemporánea”.

Dirigido por D. Elías Carrocera Fernádez, el curso es Homologable por 4,5 créditos de libre configuración en los expedientes de enseñanzas regladas y por 3 créditos de formación permanente al profesorado no universitario del Principado de Asturias en activo.

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Vino de la Tierra de Cangas, el vino con denominación de origen de Asturias

Vino de la Tierra de Cangas - Asturias

El origen de la denominación “Vino de la Tierra de Cangas”

Si nos remontáramos a la época de los romanos ya podríamos ver Cangas del Narcea poblado de viñedos. Para muchos es desconocido, pero al suroeste de Asturias, en un entorno natural bellísimo, entre montañas y frondosos bosques, nos encontramos un municipio con 2000 años de tradición vitivinícola.  En el municipio cangués el paisaje es abrupto, montañoso y sus inclinadas laderas dificultan la elaboración de sus caldos.

Es quizá por esto por lo que debemos reconocer, más si cabe, la labor de estas gentes que dedican su esfuerzo y cariño a hacer de la uva una materia prima de primera calidad. La recolección se hace a mano y se procesa rápidamente con el fin de mejorar al máximo el producto final.

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XXV Jornadas Gastronómicas de los Platos de la Sidra de Nava 2012

Sidra en Asturias

La Comarca de la Sidra, tiene los días 11, 12 y 13 de Mayo, una cita con la gastronomía. En Nava, se celebrarán las XXV Jornadas Gastronómicas de la Sidra, así como la Feria Agroalimentaria de la Comarca de la Sidra.

Durante los días que se desarrollan las jorndas gastronómicas, varios restaurantes de la zona ofrecen un elaborado menú gastronómico, cuyos ingredientes principales son los pescados del cantábrico, carnes de la zona y sidra. LEER MÁS



Sidra para niños en un hotel rural de Asturias

Sidra de Asturias

La Sidra de Asturias es uno de los productos estrella, parte de la rica y extensa gastronomía característica del Principado.

Viajar a Asturias se trata de viajar a una región llena de tradición, una región que destaca por su oferta gastronómica y sus verdes paisajes. Esto es debido al clima y microclimas característicos.

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Bienvenido/a a Gastronomía en Asturias

Huevos fritos con chorizo y patatas

En este blog os ganaremos por el estómago, bueno, de momento por la vista, pero sin duda alguna querréis transportaros a Asturias para vivir la experiencia de saborear todas las delicias que os presentamos.

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