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Jornadas Gastronómicas de la Matanza de Amieva y Alto Sella

La buena gastronomía y Asturias van de la mano y mucha gente, tanto viajera como los que no se mueven tanto, saben que en el Principado de Asturias la comida es uno de sus tesoros más tentadores y por lo que viene mucha gente a cualquiera de las ciudades y pueblos que salpican tanto la costa como las zonas del interior. Si hablamos de comida de calidad, uno de los eventos más tentadores de cuantos se hacen en esta región es la matanza, siendo las Jornadas Gastronómicas de la Matanza de Amieva y Alto Sella unas de las más destacadas de todas cuantas se celebran.

Jornadas de la Matanza de Amieva y el Alto Sella

Es una costumbre existente en muchos países de Europa, incluida España, y donde en Asturias ha jugado un papel muy importante, tanto a nivel económico como social. Consiste en el sacrificio de uno o más cerdos para proveer a las familias de carne durante una buena temporada. Esta tradición familiar se remonta a cientos de años en el tiempo, una tradición que hoy en día aún pervive con la celebración de estas Jornadas en Amieva y el Alto Sella, las cuales se celebran todos los fines de semana de febrero, haciendo de ellas unas de las más conocidas y apreciadas por aquellas personas de buen yantar. Se trata de un multitudinario evento gastronómico donde se dan cita miles de personas desde hace 16 años, conocedoras de la excelencia de las carnes que aquí se pueden disfrutar rodeados de naturaleza y de un ambiente único, de la típica fiesta de “prao” de esas que no debemos perdernos siempre que tengamos la oportunidad.

¿Qué nos ofrece el menú de estas Jornadas y a qué precio?

Si por algo se caracteriza, además de por la calidad de sus elaboraciones gastronómicas, es por la gran variedad de platos de degustación con los que cuenta el cubierto, donde hay que decir que se sirven todos, no se da a elegir, y van por este orden:

  • Sopa de Hígado
  • Pote de Berzas
  • Boroña Preñada
  • Manos de Cerdo
  • Callos
  • Lengua Estofada
  • Boronzu fritu
  • Picadillo
  • Lomo
  • Postres caseros
  • Vinos de Rioja
  • Café

Todo esto por un precio de 27 euros por persona (12 euros para los menores de 12 años) e incluye bebidas y postres, una de las razones por la cual cada vez son más visitadas estas Jornadas, con una media de 10.000 personas entre los años 2008 y 2012. Todos degustando lo mejor del cerdo como los chorizos, morcillas, jamón, lacón, callos, manos de cerdo, oreja y muchos otros que hacen que la asistencia a un evento de esta índole se antoje algo indispensable tanto para los buenos gourmets como para los amantes de la carne, especialmente la de cerdo.

Imagen | Lasjornadasdelamatanza


Eventos gastronómicos · Escrito por el 01/07/13


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